Se connecterPlus d’onctuosité dans les desserts
30 % de mascarpone et 70% de Crème Excellence composent cette nouvelle recette d’Elle & Vire Professionnel baptisée «Sublime Crème au mascarpone».
Celle-ci ne contient pas moins de 36,5 % de matières grasses pour 353 kcal aux 100 grammes. Facile à verser et prête à foisonner, elle se prête à la réalisation de nombreux desserts : crèmes montées ou pâtissières revisitées, ganache, panna cotta…Après ouverture, elle se conserve 48 heures entre + 2°C et + 6°C. Elle est conditionnée en brique de 1 litre stérilisé UHT.
