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Hervé This, physico-chimiste à INRAE, inventeur de la gastronomie moléculaire et chroniqueur pour Nutrition Infos,...
Si le microbiote intestinal est aujourd’hui bien identifié, on connaît généralement moins son “confrère” : le...
Une étude récente relance le débat sur l'efficacité d'un régime d'exclusion alimentaire basé sur les...
Le risque de cancer colorectal (CCR) est influencé par l’alimentation. Une vaste étude sur plus...
C’est ici une grande question que la majorité des consommateurs et professionnels de santé se...
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Issue de la démarche des Big Questions, la cuisson des steaks hachés a, à plusieurs...
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La personne cœliaque peut présenter des carences sur certains nutriments (fer, calcium, magnésium, etc.). Réorientation...
L’obésité est une maladie complexe et multifactorielle, dont la prévalence ne cesse d’augmenter. Récemment, l’arrivée...
De nouvelles tendance se dessinent ou se confirment sur le secteur de l'alimentation, notamment en...
Les isoflavones naturellement présentes dans certains végétaux peuvent avoir des effets nocifs sur la santé,...
Après certains désaccords au sein du gouvernement, le Nutri-Score version 2025 et son nouveau mode...
Surfant sur la vague santé bien-être, potages, veloutés et autres moulinés connaissent aujourd’hui un succès...
Des recherches ont été mises en place au sein du partenariat scientifique entre les unités...
L’association Foodwatch a analysé plus de 460 références de produits alimentaires pour lesquels le sucre...
La période de la grossesse et les premières années suivant la naissance jouent un rôle...
Yuka, la Ligue contre le cancer et Foodwatch lancent une pétition européenne pour l’interdiction de...
La Fédération des diabétiques lance une nouvelle enquête sur le recyclage des composants du capteur...
Une étude publiée, mi-février, dans The Lancet et relayée par le journal Le Monde alerte sur...
Avec une prévalence de 3,4 %, l’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) est...
D’après les dernières études d’un groupe de scientifiques, les macrophages seraient capables de se fournir...
Si les recommandations nutritionnelles pour les sportifs ne préconisent pas un apport quotidien spécifique en...
L’Interprofession des fruits et légumes frais, et FranceAgriMer, l’établissement national des produits de l’agriculture et...
Voici un ouvrage dont l’objectif est d’accompagner les patients ayant suivi une chirurgie buccodentaire. Rencontre...
Avec 20 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) françaises, l’agriculture – et...
Philippe Mauguin, président-directeur général d’INRAE et Robert Clapham, directeur général de la société Olmix, pionnier...
Une étude menée sur des souris montre que le jeûne intermittent, dont les effets bénéfiques...
L’ubiquinol présente des bénéfices validés en cardiologie, récupération musculaire, stress, ménopause et santé de la...
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Jean-Michel Lecerf, expert en nutrition et auteur de nombreux ouvrages dans les domaines de l’alimentation...
L’ubiquinol est la forme active et biodisponible de la coenzyme Q10. Il joue un rôle...
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La plupart des micronutriments sont indispensables à la santé nutritionnelle du senior. Lesquels faut-il privilégier...
Les aliments dits ultratransformés suscitent des préoccupations pour la santé, mais l’ultratransformation est un concept...
L’obésité et le mode de vie sédentaire sont des facteurs majeurs contribuant au développement du...
Une nouvelle étude ouvre la voie à une approche de nutrition personnalisée fondée sur le...
David Val-Laillet, chercheur INRAE à Rennes a réalisé un projet de science participative aux côtés...
Bien que de nombreux aliments d’origine végétale contiennent des teneurs élevées en calcium, sa biodisponibilité...
Les laitages font partie des groupes d’aliments essentiels à l’équilibre nutritionnel. Mais comment répondent-ils aux...
Depuis le 1er février 2025, les médecins doivent justifier leur décision de prescription d’un antidiabétique...
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La loi Égalim interdit à compter du 1er janvier 2025 l’utilisation des contenants en plastique...
Pour lutter contre l’inflammation intestinale liée aux maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), une stratégie...
Par leur composition nutritionnelle, les algues présentent des atouts pour répondre aux enjeux de l’alimentation...
Des méta-analyses d’études de cohorte et d’essais randomisés ont permis d’estimer approximativement les risques induits...
Que ce soit via notre alimentation ou notre environnement, nous pouvons être exposés à de...
Les agriculteurs des grands bassins de production du Nord de la France et du Bassin...