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Après certains désaccords au sein du gouvernement, le Nutri-Score version 2025 et son nouveau mode...
Surfant sur la vague santé bien-être, potages, veloutés et autres moulinés connaissent aujourd’hui un succès...
L’association Foodwatch a analysé plus de 460 références de produits alimentaires pour lesquels le sucre...
Yuka, la Ligue contre le cancer et Foodwatch lancent une pétition européenne pour l’interdiction de...
L’Interprofession des fruits et légumes frais, et FranceAgriMer, l’établissement national des produits de l’agriculture et...
Les laitages font partie des groupes d’aliments essentiels à l’équilibre nutritionnel. Mais comment répondent-ils aux...
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Si le Nutri-Score a vocation à protéger les consommateurs, il participe aussi de la valorisation...
La consommation de légumes frais — voire bio — étant très largement encouragée par les...
Afin de maintenir les apports nutritionnels nécessaires, il est essentiel de proposer aux personnes âgées...
Si le gouvernement soutient un renforcement de la « taxe soda », il s’est prononcé, lors de...
Plusieurs études montrent des bénéfices de l’alimentation bio, notamment des risques moindres de certains cancers,...
La Métropole de Clermont-Ferrand, en collaboration avec les cuisiniers des cantines d'écoles primaires et du...
Même si la promotion d’une alimentation non carnée ne date pas d’aujourd’hui, l’émergence et la...
Depuis le 1er janvier 2023, la loi Egalim impose aux établissements publics de proposer une...
Alors que les situations de précarité concernent en France des populations de plus en plus...
La restauration rapide en chaînes – et notamment les fast-food – ne s'est jamais aussi...
Environ 2 millions de personnes sont actuellement atteintes de maladie rénale chronique en France. Plusieurs...
Depuis janvier dernier, plus de la moitié de l’approvisionnement en restauration collective doit être issue...
Avec une innovante gamme baptisée “Les éclats de biscuits”, St Michel offre de nouvelles possibilités...
Alors que le gouvernement annonce travailler à un indicateur d’origine complémentaire au Nutri-Score sur les...
Alors que la collecte des données 2023 des restaurants collectifs est bientôt clôturée, le Gouvernement...
Le concepteur de solutions digitales pour la restauration et l’aquarium géant, tous deux situés à...
Si la mise en place d’une nutrition entérale peut parfois relever d’une décision difficile à...
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Collant de près aux nouvelles attentes des convives en matière de fraîcheur, de traçabilité et...
Pour répondre à un besoin croissant d’eau minérale magnésienne, Sources Alma relance sa marque Saint...
En dépit d’une conjoncture incertaine voir anxiogène, de nouvelles tendances se dessinent ou se confirment...
Face à la crise et au recul de la consommation du bio, les filières du...
L’alimentation saine et la durabilité sont deux préoccupations actuelles majeures. Une revue en ligne s'y...
Le ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Marc Fesneau, a adressé un message...
Avec la nécessité d’accroître la part des protéines végétales dans les repas, les céréales prennent...
A l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, le 16 octobre 2023, plusieurs acteurs de...
Le restaurant universitaire de Paris Dauphine rejoint Mon Restau Responsable ®, outil gratuit destiné à...
Le salon bisannuel Serbotel des métiers de la bouche, de l’hôtellerie et de la restauration...
Interfel et l’AIB participent à une campagne européenne de sensibilisation des millenials aux fruits et...
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L’Observatoire Promocuisine/Syneg® (Syndicat national de L’Equipement des Grandes cuisines) a dévoilé les résultats de l’année...
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Grâce à une montée en qualité, les produits surgelés sont de précieux alliés des responsables...
Pour répondre aux objectifs de la loi Egalim, qui prévoit au moins 20 % de...
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