Éclairage

Cancer

Alors que le choix des aliments peut être déterminant afin de diminuer le risque d’apparition...

Alors que les épreuves de surf de Paris 2024 se tiendront à proximité de Papeete,...

L’eau favorise les échanges intracellulaires. Elle apporte à l’organisme des enfants en pleine mutation une...

Au carrefour de l’Asie occidentale et de l’Europe de l’Est, la Géorgie a, au fil...

Un cuisinier

Christophe Aribert, chef de la Maison Aribert (2 étoiles) à Uriage-les-Bains...

Enfant et consommation laitière

Le calcium est indispensable au fonctionnement du métabolisme osseux et musculaire. C'est le cas pour les adultes et...

Un bol de nourriture végan

Plus qu'une simple tendance, la consommation de protéines végétales - notamment légumineuses et céréales -...

Dr Philippe Pouillart

Plus de 70 % des produits industriels contiennent du gluten aux vertus technologiques pour donner...

nutrisens

Nutrisens propose une offre de compléments nutritionnels oraux adaptés aux besoins des patients dialysés. Sous...

Sondalis HP 2 Kcal

Sondalis HP 2 kcal est une formule hyperconcentrée avec 2 kcal /ml et 50 g...

huiles végétales

Les huiles végétales sont principalement constituées de graisses « insaturées » excellentes pour la santé, mais certaines...

Matteo Carassale

Quelles sont les huiles que vous utilisez le plus pour votre cuisine ?...

enzymes

Si le métabolisme du fer et ses interactions avec le microbiote sont encore mal connus,...

sauce saler

Si le sel est indispensable à notre organisme, sa surconsommation est aussi particulièrement néfaste pour...

Saumon champignon oeuf

La vitamine D est indispensable au fonctionnement du métabolisme osseux. Elle favorise l'absorption intestinale du calcium et du...

eau

Eau minérale naturelle, de source, pauvre en sodium, riche en calcium ou en potassium, laquelle...

dadinhos de tapioca

Peu connue, la cuisine brésilienne est bien plus variée qu'on ne l'imagine. Du nord au...

Il y a quelques années, j'ai fait le vœu de ne plus parler publiquement de...

Lecitine

En réalité, il existe des lécithines et ce ne sont pas ce qu’en dit parfois...

le jambalaya

Trop souvent réduite à la malbouffe, la cuisine américaine est bien plus variée qu'on ne...

boisson et fruits frais

Si les compléments nutritionnels oraux (CNO) partagent le même objectif - aider à compléter les...

Pomme

Le mot « ultra-transformé » traîne aujourd’hui partout… Mais il faut faire preuve de prudence...

Beauté Du Lait

La composition microbiologique du lait et des fromages, ainsi que les facteurs jouant sur les...

Brocolis vapeur

Pratique, saine et de nature à sublimer la saveur de la plupart des aliments, la...

Le pastel est un petit chausson à base de farine de blé dont la garniture varie selon les saisons.

Subtil mélange entre les saveurs africaines et lusitaniennes, la cuisine cap-verdienne est faite de spécialités...

préparation d'une pate

On parle beaucoup de gluten dans les médias mais savons-nous réellement de quoi il s'agit...

Préparation de dessert

Parce que la mission des diététiciens et des nutritionnistes n'est pas seulement d'encenser certains aliments...

enzymes

Indispensables à de nombreuses réactions biochimiques et clés de voûte du système immunitaire, les acides...

Les tapas

La cuisine espagnole est le reflet du régime méditerranéen dans le monde. Une alimentation saine...

sang

L'alimentation du dialysé doit préserver l'état nutritionnel du patient tout en continuant à couvrir ses...

Fruit

Il est toujours préférable de bien savoir de quoi l'on parle avant de s'exprimer en...

Mélanie+Oullion

Le Guide indispensable de la nutrition vient de paraître. Il est publié par les éditions...

Selon les critères de diagnostic définis en 2010 par l’Association Internationale des groupes d’études sur...

Les pistaches : un atout pour la santé

Les pistaches peuvent constituer un véritable atout pour l’organisme. Leur profil sain, qui ressortde nombreuses...