Babybel se met au bio

Certifiée agriculture biologique, la nouvelle recette de Bel Foodservice incorpore du lait 100 % bio collecté tous les trois jours et livrés dans la journée à la fromagerie de Sablé-sur-Sarthe. Avec 98 % de lait, seul trois ingrédients complètent la recette ; du sel, des ferments lactiques et un coagulant qui joue le rôle de la présure. Le tout sans ajout d’additif, ou conservateur. Mini babybel reste riche en calcium (136 mg/portion) et en protéines. Le GEMRCN conseille de le présenter 4 fois minimum sur 20 repas successifs. Les fromages de 20 g chacun sont conditionnés dans des coffrets de 96 portions et sont livrés par fardeau de 3 coffrets (soit 288 fromages).