McDonald’s reformule ses recettes pour gagner en qualité nutritionnelle sans perdre en saveurs ​

Les attentes des consommateurs changent : ils souhaitent une alimentation plus équilibrée, sans renoncer au goût.  ​ 

Chez McDonald’s, nous en sommes pleinement conscients. Le plaisir est au cœur de notre offre, mais cela ne nous empêche pas de progresser. Bien au contraire, c’est notre moteur. Depuis plusieurs années, nous avons engagé une démarche d’amélioration continue, avec un objectif clair : proposer des produits toujours aussi gourmands, mais avec un meilleur profil nutritionnel. Concrètement, cela signifie repenser nos recettes dès que cela est possible, sans compromettre la qualité ni les saveurs emblématiques que les consommateurs apprécient. Ce travail n’est pas toujours simple. Chaque reformulation pose ses défis : maintenir le goût, la texture, l’accessibilité et d’autres aspects comme la conservation, la couleur, etc. Mais nous avançons, étape par étape, avec exigence et transparence. Et les résultats sont là ! En voici quelques exemples concrets :

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• 13 des 14 boissons froides proposées dans l’offre sont sans sucres ou sans sucres ajoutés.​

• -30% de sel en moins, désormais dans le cheddar. Le ketchup a également été réduit en sel. Résultat : Une amélioration des produits, sans compromis sur le plaisir. ​ 

• -37% de la teneur en sucres du menu Happy Meal™ moyen vendu entre 2009 et 2024.  ​ 

• En septembre 2022, le pain du burger Signature by McDonald’s™ Charolais, Chou Rouge & Pickles d’Oignons a vu sa teneur en fibres augmenter de même que la teneur en acides gras saturés de sa sauce ranch a été réduite. ​ 

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Et ce n’est pas tout, alors curieux de ce qu’on a réussi à faire en matière de reformulation ? Retrouvez plus d’informations en consultant notre démarche qualité-nutrition en cliquant juste ici :

https://www.mcdonalds.fr/mcdonalds-en-france/espace-professionnels-de-sante ​