IA en restauration santé : où en est-on ?

Depuis sa naissance dans les années 50, grâce entre autres aux travaux du mathématicien Alan Turing, l’IA ne cesse de se développer. Plusieurs points-clés sont à noter en matière de progrès sur ces dernière décennies, à commencer par le passage du machine learning* au deep learning**, l’arrivée du cloud computing*** , et plus récemment celle de l’open source**** et des communautés de développeurs. Aujourd’hui, l’intelligence artificielle se met au service de la plupart des secteurs de l’économie, y compris ceux de la restauration collective et de la restauration santé sur lesquels de nouveaux outils font leur apparition. TrayHealth est une des principales innovations en matière d’intelligence artificielle appliquée à la restauration santé. Portée par Nutrisens et Trayvisor, TrayHealth est une solution associant la photographie à l’intelligence artificielle, qui permet d’automatiser et de fiabiliser le relevé de...