Dysphagie et dénutrition du senior : où en est-on ?

« Grâce au dépistage, une décision collégiale, pluriprofessionnelle, peut être prise »   Un millier. Voilà, grosso modo, le nombre1 de personnes âgées qui meurent chaque année en France des suites d'une fausse route. Conséquence directe d'un trouble de la déglutition - ou dysphagie - ce passage d'un aliment dans les voies aériennes constitue donc un réel enjeu de santé public chez les séniors. D'autant qu'outre la mort par asphyxie, les fausses routes alimentaires liées à la dysphagie peuvent être à l'origine de pneumopathies d'inhalation, et faire le lit de la dénutrition. Un syndrome gériatrique d'ailleurs susceptible de faire naître un véritable cercle vicieux. En conjonction avec d'autres facteurs - augmentation de la résistance anabolique liée à l'âge, dysmobilité, inflammation... - la dénutrition peut, en effet, aboutir au développement d'une sarcopénie2,...