Prise en charge et prévention

 entre de multiples autres facteurs potentiels, notamment environnementaux - un certain nombre d'allergènes émergents 6 %. Voilà, à peu de choses près, où se situe aujourd'hui la prévalence des allergies alimentaires chez l'enfant. Du moins, chez les enfants français âgés de moins de cinq ans et demi. C'est en effet ce qu'a permis de mettre en évidence - entre autres résultats couvrant une large palette de disciplines scientifiques - l'étude ELFE1, première étude longitudinale française d'envergure nationale consacrée au suivi des enfants. Basée sur une cohorte de plus de 18 000 sujets, tous nés en 2011, elle a permis la collecte de données portant sur les allergies alimentaires (AA) chez quelque 16 400 d'entre eux. Un...