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Particulièrement tendance depuis quelques années, le régime dit paléolithique ou « paléo » peut-il être recommandé dans...
Aux États-Unis, 55 % des calories consommées proviendraient d'aliments ultra-transformés. Cette proportion atteindrait 62 %...
Si le choix des aliments peut être déterminant afin de diminuer le risque d’apparition de...
Plus de deux milliards de personnes dans le monde présentent une forme ou une autre de carence...
« Steak » ou « burger végétal » : l’interdiction de ces appellations, voulue par la France, a été votée...
Si dans l’imaginaire collectif français, un repas gastronomique se passe difficilement de viande, les recherches...
En partenariat avec INRAE, l’IRD, le CGIAR et l’IFPRI, le Cirad (Centre de coopération internationale...
Afin d’être certain d’éviter le gluten, l’astuce consiste à privilégier les préparations « maison »...
La personne cœliaque peut présenter des carences sur certains nutriments (fer, calcium, magnésium, etc.). Réorientation...
L’obésité est une maladie complexe et multifactorielle, dont la prévalence ne cesse d’augmenter. Récemment, l’arrivée...
De nouvelles tendance se dessinent ou se confirment sur le secteur de l'alimentation, notamment en...
Par leur composition nutritionnelle, les algues présentent des atouts pour répondre aux enjeux de l’alimentation...
Les personnes âgées sont particulièrement concernées par les troubles de la mastication. Heureusement, les aliments...
La végétalisation de l’alimentation est l’un des principaux leviers pour réduire son empreinte carbone au...
Si légumes et fruits constituent des aliments à fort potentiel nutritionnel, il est essentiel de...
Une équipe de chercheurs vient de mettre en évidence le rôle majeur des cellules immunitaires...
Les antioxydants sont des molécules qui nous veulent du bien, et qui sont indispensables pour...
Valorisant les terroirs de Franceet d’ailleurs, huiles et vinaigres montenten gamme et permettent de faire...
Environ 2 millions de personnes sont actuellement atteintes de maladie rénale chronique en France. Plusieurs...
Sels minéraux et oligoéléments sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, mais lesquels privilégier et...
La consommation de légumes et fruits frais étant très largement encouragée par les pouvoirs publics,...
En mars 2024, deux variétés d’asperges viennent d’être désignées du signe de qualité Label rouge...
Suite à l’article « Les autres façons de sucrer » paru dans le Nutrition Infos n°79, nous...
Si les recherches autour des effets bénéfiques de certains nutriments sur le cerveau vont bon...
Contrairement à certaines idées reçues, la cuisine suédoise ne se résume pas uniquement au hareng...
Alors que le choix des aliments peut être déterminant afin de diminuer le risque d’apparition...
Alors que les épreuves de surf de Paris 2024 se tiendront à proximité de Papeete,...
L’eau favorise les échanges intracellulaires. Elle apporte à l’organisme des enfants en pleine mutation une...
Au carrefour de l’Asie occidentale et de l’Europe de l’Est, la Géorgie a, au fil...
Christophe Aribert, chef de la Maison Aribert (2 étoiles) à Uriage-les-Bains...
Le calcium est indispensable au fonctionnement du métabolisme osseux et musculaire. C'est le cas pour les adultes et...
Plus qu'une simple tendance, la consommation de protéines végétales - notamment légumineuses et céréales -...
Quel regard portez-vous sur la maladie cœliaque ?...
Plus de 70 % des produits industriels contiennent du gluten aux vertus technologiques pour donner...
Nutrisens propose une offre de compléments nutritionnels oraux adaptés aux besoins des patients dialysés. Sous...
Sondalis HP 2 kcal est une formule hyperconcentrée avec 2 kcal /ml et 50 g...
Les huiles végétales sont principalement constituées de graisses « insaturées » excellentes pour la santé, mais certaines...
Quelles sont les huiles que vous utilisez le plus pour votre cuisine ?...
Si le métabolisme du fer et ses interactions avec le microbiote sont encore mal connus,...
Si le sel est indispensable à notre organisme, sa surconsommation est aussi particulièrement néfaste pour...
La vitamine D est indispensable au fonctionnement du métabolisme osseux. Elle favorise l'absorption intestinale du calcium et du...
Eau minérale naturelle, de source, pauvre en sodium, riche en calcium ou en potassium, laquelle...
Peu connue, la cuisine brésilienne est bien plus variée qu'on ne l'imagine. Du nord au...
Il y a quelques années, j'ai fait le vœu de ne plus parler publiquement de...
En réalité, il existe des lécithines et ce ne sont pas ce qu’en dit parfois...